Grand Hôtel-Dieu

Halles marchandes – Froid – Gastronomie

DÉLICIEUSEMENT LYON
Au menu neuf maisons d’excellence et d’émotions gustatives.

Ouvertes fin 2018, entre patrimoine et modernité, traditions et innovations, les Halles du Grand Hôtel-Dieu de Lyon, réunissent 9 artisans ou Meilleurs Ouvriers de France. Elles proposent un voyage gustatif dans un lieu d’exception au coeur de Lyon. Sous les arches de l’ancien hôpital entièrement rénové, réparti sur deux niveaux de chacun 600 m2, on trouve désormais le fleuron de la gastronomie lyonnaise

Installation production frigorifique et Chambres froides dans un bâtiment classé Monuments Historiques.
Imaginées par Jean-Paul Pignol, les Halles ont été dessinées par l’architecte lyonnais Albert Constantin.
Challenge conséquent pour nos équipes qui ont travaillé à pied d’oeuvre, avec les autres corps de métiers pour :
L’installation des équipements de production frigorifique
Le cloisonnement et les panneaux sur-mesure pour les chambres froides au sein du bâtiment classé.
Un travail précis et technique derrière la majestueuse façade.

Tirage des câbles et installation de la production frigorifique
Alimentation et charge en fluides
Réalisation des chambres froides et réserves
Réalisation et installation des stands PRIMEURS et BOISSONS

Installation et déploiement : MARTINON
Inox sur-mesure : CONCEPTINOX
Gestion du chantier : ODICE Entreprise

Fiche technique

Maîtrise d’ouvrage : Hôtel-Dieu
Architecte : Albert Constantin
Surface : 1 200 m2
Enseignes : Cerise et Potiron, Guyot, Pignol, Pozzoli, La Mère Richard, Le Théodore, Trolliet, Vianey, Voisin
Travaux pilotés par Eiffage Construction / Generin / Albert Constantin et Didier Repellin (architectes)
Lieu : Lyon (69)
Type : Halles Marchandes – Froid industriel et commercial